Æble-rosinpizza

-jo den er god nok, det handler om modspil.

Jeg har plukket, plukket og plukket massevis af æbler her på det sidste og jeg har spist æbler på de fleste måder. Jeg har spist friske æbler, presset most, spist æblegrød, æblemarmelade og lidt til. Så nu skulle der nogle nye og anderledes opskrifter til.

Før ovnen.

Efter ovnen nu med skinken.

Jeg havde en lille portion dej tilovers, efter jeg bagte boller i morges. Den brugte jeg som bund til en pizza lige efter min smag. Jeg er alene hjemme i aften, så det var bare middag til mig selv. Det betød eksperimentering, masser af hvidløg og chili. Derudover var der æbler, rosiner, squash(fra nyttehaven selvfølgelig),tomatsovs , piccorino, rosmarin og parmaskinke. Det er en pizza, som handler om kontrast og balance i smagene. Sødesyrlige æbler, søde rosiner, salt ost, salt parmaskinke og krydderier som både gider styrke og varme. Jeg må indrømme at det her madeksperiment, var ret vellykket. Pizzaen var også ret let, at rode sammen. Hvis ikke man har en portion dej i køleskabet og ikke orker at lave en portion dej. Så kan man jo købe en dej. Så er pizza verdens enkleste ret, selvom en hjemmelavet dej er fantastisk. Parmaskinken skal først på efter den har været i ovnen og ellers er det lige ud af landevejen.

Pizzaen fik ca. 20 minutter ved 180 grader. Det var ret lige til faktisk. Så brug dine æbler eller æbler fra et æblerov til denne lidt anderledes pizza.

God fornøjelse med æble-rosinpizaen

Eva-Andrea

Pizza med svampe, chili, jordskokker, gedeost og kalkunbacon

Pizza er altså et festmåltid

I går havde jeg en længere telefonsamtale med en god veninde og hun har et nært forhold til hjemmebagt pizza. I løbet af vores lange snak, kom pizzaen på banen igen og hun fortalte passioneret om en gedeost pizza, hun havde bagt for nylig. Jeg blev vildt inspireret og gik straks hjem og slog en pizzadej op. Den kunne så langtidshæve til dagen efter. Dejen blev sammensat både økologisk speltmel og hvedemel. Begge dele fra Gram slot(dette mærke føres i kun Rema). Jeg er blevet ret vild med deres melsorter. Jeg spicede dejen lidt op røget paprika, det gjorde den smuk i farven.

Fyldet bestod af grund af bløde løg, championer, chili og øko dåsetomater. Det er mums i sig selv og med en topping af gedeost, kalkunbacon og frisk øko persille, var en absolut skønagtig pizza. Den anden fik tynde skiver af jordskokker og sammen med gedeost er det en ny madsymfoni.

Opskrift

Disse portioner giver 2 pizzaer, som skulle være nok til at holde sulten for døren, for i hvert fald 4 personer.

Pizzadej:

15 gr. gær ca., 3 spsk. røget paprika, 1 spsk. sukker, 2 tsk. Salt, 5 dl. Vand ognok mel til det giver en fast dej det vil sige ca. 600-650 gr. halv spelt og halvt hvede gerne fuldkorn.

Opløs gær, salt, sukker og paprika i vandet.  Tilsæt derefter melet og ælt det godt igennem mindst 10 minutter. Sæt nu dejen i køleskabet til dagen efter. Jo det kan godt betale sig, at lade det koldhæve og jo jeg vil mene, at det godt kan lade sig gøre selvom man har andet om ørene.

Dejen har en sådan konsistens at man kan rulle den ud med hænderne. Man deler dejen i 4 stykker og ruller hvert stykke til en kugle og hiver lidt i alle sider, til dejen har en god tykkelse.

Put fyld på dejen og sæt det i en 225 grader varm ovn, 15-20 minutter.  

Fyld:

7-8 Løg(fås til billige penge lige nu i Rema), 1 dåse øko tomater, gedeosterulle, ½ pakke kalkunbacon, 1 pakke champion(fås også på tilbud i Rema i denne uge), salt, chili, olie til stegning, øko persille(det er endda også på tilbud i Rema), 250 gr. jordskokker og eventuelt mandler(det fungere altså bedst med dem uden skal).

Pil løgene og hak dem i lange stykker, vask championerne og hak dem i store stykker og put løg og svampe på en pande med lidt olie. Tilføj salt og chili og lad løgene blive bløde. Det tager vel 15- 20 minutter og tilføj nu tomaterne og sluk for varmen.

Jordskokkerne skæres i tynde skiver og lægges oveni sovsen og tilføj ost, bacon og eventuelt mandler.

Lige før servering klippes persille henover.

God fornøjelse med pizzaerne og deres festlige værdi.

Eva-Andrea

Pizza både i den dyre og billige ende

-rødbede og fetapizza, oksemedaljonpizza, stegte løg, svampe og rosmarinpizza og peberspegepølsepizza

Pizza er mange vidt forskellige ting. Det er både fast food og hjemmelavet. Det kan være med købedej eller hjemmelavet dej. Fyldet kan også varieres helt utrolig meget. I går da jeg og en veninde lavede pizza sammen, lavede vi pizzaer med 4 forskellige slags fyld. Der var både pizza i den dyre og billige ende. Det var en super god aften og vi fik en dejlig krydret rødvin, som passede godt til pizzaen. Det gode ved så mange slags pizzaer er, at så har man også pizza til dagen efter. Det kan anbefales.

Lidt om pizzadej

Pizzadej kan købes færdigudrullet og det kan være helt fint faktisk. Men hvis man kan finde tiden, så lav din egen dej. Det vigtige ved sådan en dej er en mel med gode bageevner(megen gluten), det kunne være Remas tilbud på Glutenmel, og at man ælter dejen godt. Det vil sige ca. 10-15 minutters æltning. Ellers skal dejen bestå af vand, lidt salt, lidt sukker og lidt gær.(Se præcis opskrift i tidligere pizza opskrifter her på bloggen)  

Opskrift på tomatsovs

Først et par ord om tomatsovs og pizza. En god tomatsovs er efter min mening, essentielt for en fantastisk pizza. Man kan bare finde nogle dåser hakkede tomater, eller man kan være lidt ekstremistisk, som jeg og lave en sovs af lidt flere ingredienser.

Dette er tomatsovs til to store pizzaer.

2 fed hvidløg, 2 løg, 2 økologiske gulerødder, olie til at stege i, 2 dåser hakkede tomater, salt, peber 2 spsk. tomatpure og lidt sukker hvis tomaterne ikke er helt søde nok.

Pil hvidløg og løg og hak det. Sæt det til at stege i olien i en gryde eller stor og dyb pande(høj varme). Vask gulerødderne grundigt og skær enderne. Hak dem nu fint og tilføj dem til det andet som steger. Når løg, hvidløg og gulerødderne har fået lidt farve, tilføjes tomatpureen. Den skal stege med ca. et halvt minut før dåsetomaterne tilføjes. Nu tilføjes salt, peber og eventuelt lidt sukker.

Det simrer lidt ca. 5 minutter. Nu er sovsen klar til brug.

Opskrift på rødbede og fetaostpizza

Rødbeder(6 mellemstore rødbeder til en stor bredepande pizza), gedefeta(1/2 ”indvandrebutik”-feta til en hel bredepandepizza), chili(enten friskt, tørret, syltet eller som pulver), tomatsovs og pizzadej.

Kog rødbederne ca. 35 minutter. Herefter skæres de i skiver. Dejen rulles ud og lægges på en bradepande med bagepapir. Smør tomatsovsen ud og tilføj nu rødbedeskiverne og smuldre fetaen ud. Hak chilien og drys det over det hele. Pizzaen er nu klar til ovnen. Giv det ca. 15 minutter i en 220 grader varm ovn.

Det er en overraskende dejlig kombination og kan anbefales til både vegetarer og kødnydere som mig selv.   

Opskrift på stegte løg, champion og rosmarinpizza

Pr. pizza ca. 20 løg, 250 gr. champion, olie til stegning, salt og peber, rosmarin(friskt eller tørret), ost, tomatsovs og pizzadej.

Pil løgene(og i denne ret anbefaler jeg økologiske løg, for de er sødere i smagen end andre løg), hak den gerne i aflange store stykker. Sæt dem til at stege i en stor pande(højest varme). I mens vaskes championerne og de hakkes i skiver. De tilføjes også panden og varmen under panden skrues ned til middelvarme. Det skal nu have salt og peber. Lad det stege videre ca. 10 minutter og så skulle det være klar til pizzafyld.

Rul dejen ud og læg den på en bageplade med bagepapir. Spred tomatsovsen ud og læg det stegte fyld ud. Tilføj ost til sidst og nu skal pizzaen have ca. 15 minutter ved 220 grader.

Når pizzaen er færdig tilføjes gerne lidt ekstra friskt rosmarin. Det er en fantastisk pizza, som man kan risikere at blive helt forelsket i.

Opskrift på oksemedaljonpizza

Oksemedaljon, tomatsovs, ost, tørret oregano og pizzadej.

Dette er en pizza i den dyre ende, pga. kødet, men i denne uge fås der oksemedaljoner på tilbud i Rema, så det behøves ikke være voldsomt dyrt.

Til en halv bredepandepizza bruges 3 medaljoner, gerne friske krydderurter, dej, 1 mozeralla, ca. 1 spsk. tørret oregano, en dåse tomatsovs og pizzadej.

Rul dejen ud, læg den på en bageplade med bagepapir og smør sovsen ud. Tilføj osten revet i stykker. Put pizzaen ind nu og giv den ca. 10 minutter ved 220 grader. Imens skæres kødet i mundrettestykker. Tilføj kødet efter de 10 minutter. Pizzaen skal have 5 minutter med kødet. Så er pizzaen klar og krydderurterne tilføjes og den nydes på stedet.

Peberpølsepizza

Peberspegepølse, friskt basilikum, tomatsovs, mozeralla ost og pizzadej.

Rul dejen ud, læg den på en bagepapirs beklædt bageplade, spred tomatsovsen ud, riv osten i stykker og spred den ud. Pizzaen puttes i ovnen ved 220 grader ca. 15 minutter(ovnen er varm). Tilføj herefter peberpølsen i skiver og frisk basilikum.

Det er en skøn pizza i al sin enkelhed. Man kan også bruge en anden spegepølse, som man elsker.  

Pizzaer kan varieres i det uendelige, så længde fyldet ikke er for kompleks, skal det nok blive en god pizza. Jeg har hørt, at pizza er en af danskernes ynglings spiser i weekenden og det kan jeg godt forstå. Det smager jo skønt og det er en skøn proces at lave.

God fornøjelse med din egen pizza.

Eva-Andrea

Mini pizzaer

Her i juletiden, får man en del tunge og komplekse retter som både består af noget kogt, stegt, bagt osv. Derfor synes jeg, at det kan være rart en enkel dag, lige at hive stikket ud på det komplekse og søge mod en enkel ret. Det er pizza. Jeg fandt, som beskrevet tidligere, et godt tilbud på hvedemel i Rema i denne uge. Det blev først omtryllet til brød og nu også til nogle dejlige mini pizzaer.

Pizzaer og hvor komplekse fyldet skal være, bestemmer man jo selv, men hvis man skal have juleenglene til at synge, så vil jeg mene, at enkelhed er vejen frem. Jeg lavede mini pizzaer med ost og tomat og en portion med tynde skiver skinke.

Opskrift på dej

Det giver ca. 6 mini pizzaer.

300 gr. Hvedemel, 4 dl. vand, 1 tsk. salt, tsk. sukker og 25 gær.

Bland først vand, sukker, salt og gær. Tilføj nu melet. Det skal have en blød og let ”fedtet” konsistens. Lad det hæve på køkkenbordet til dejen er dobbelt. Nu deler man dejen i små boller og ruller dem ud. Her kan man tilføje lidt ekstra mel, hvis dejen er for fedtet. Man kan også trække dejen ud med hænderne uden de store problemer.

Fyld

For den enkleste pizza skal man bare bruge, tomater (purerede), mozerellaer, frisk basilikum og eventuelt tørret oregano. Jeg havde også noget hamburgerryg liggende, jeg tidligere på ugen fandt på tilbud i Rema og skær det i tynde skiver og puttet det på nogle af pizzaerne. Det var super godt. Det gav noget sødt, sprødt og samtidig salt til pizzaen.

Når dejen har fået fyld, skal de små babyer på en bageplade med bagepapir.

Der skal være fuld drøn på ovnen sådan ca. 225 grader. Pizzaen skal have ca. 20 minutter og så har man færdige mini pizzaer. Man kan bruge bagesten, hvis man har sådan en. Men man kan godt leve uden.

Når pizzaen så er bagt, drysses oreganoen over og der lægges rigeligt basilikum blade over pizzaerne.

God fornøjelse med mini pizzaerne

Eva-Andrea

Hjemmelavet pizza

Brug dine rester på en perfekt pizza!

Jeg elsker hjemmelavet pizza. Det er et vidunder i forhold til købepizza og man kan bruge rester fra dagen før som topping, hvilket gør hjemmelavetpizza endnu mere vidunderlig.

Jeg havde en rest lammekød, oliven, en kvart broccoli og en enkel porre. Det er svært lige at finde på ret, hvor det alt kan sammen blandes. Men pizza var løsningen. Jeg tilføjede dåsetomater, ost, tun på dåse og en portion pizzadej og pludselig stod jeg med to store pizzaer og mad nok til 5 mennesker. Vi var kun to, som skulle spise middag, så resten bliver spist i morgen og frosset så vi har dejlig pizza til en lang dag.

Revet pizzaost, pizzatopping eller mozeralla?

Pizza ser bare skøn ud ny bagt.

Når man står i køledisken og skal bestemme sig for, hvilken en ost man skal drysse over sin pizza, er der nok at vælge i mellem. Men vælg kritisk, for indholdet i poserne er ikke altid det, som det udgiver sig for. Pizzatopping er for eksempel slet ikke ost, selvom det står ved ostene. Næ det er rent faktisk en blanding af planteolier og andet væltet sammen og puttet i en pose. Det har i hvert fald aldrig været mælk og kan derfor aldrig være ost, så hvis du gerne vil have ost på din pizza skal du styre uden om pizzatoppingen. Man kunne vælge revet ost. Men det er altså lidt uvist, hvor den kommer fra. Det har nok engang for længe siden været ost, men kvaliteten er højst sandsynligt ikke den bedste. Jeg fortrækker mozeralla, for det kan man se, hvad er. Man kan se og smage at dette er en ost, som kan reves i mindre stykker og pladseres på en skøn pizza. Mozeralla har også den skønne evne, at når den varmes op smelter den flot og bliver gylden på den smukkeste måde.

Pizza og fyld

Her ses et stykke både med broccoli og lammekød.

En pizza kan toppes med alt muligt forskelligt fyld. Man skal dog passe på ikke at over fylde den med for meget forskelligt på engang. Man skal hellere dele pizzaen op i mindre dele og give delene forskellig topping og derved forskellig smag.

Jeg delte for eksempel mine to pizzaer op i fire dele, så jeg havde fire smagsområder. Ost og tomat gik dog igen i alle områderne. Den ene pizza bestod af en del med tun, tomat, ost og oliven og en del tomat, ost, oliven og lammekød. Den anden pizza bestod af en halvdel med ost, tomat, porre i tynde skiver, broccoli buketter og lam og den anden halvdel med ost, tomat, porre i tynde skiver, broccoli i små buketter og tun.

Man skal ikke blande for meget sammen på et stykke, for så kan man ikke smage den enkle råvare og hvis man har for meget på et stykke, er der større sandsynlighed for, at det overhovedet ikke passer sammen.

Opskrift

Denne opskrift er til 4-5 personer og giver 2 pizzaer.

4 mozarallaer, 2 dåser tun i vand, 1 dåse flådede hakkede tomater, 1 dåse tomatpuré, rest lam(eller andet kød), 1 porre, ¼ broccoli, oliven.

Pizzadej: 6 dl. vand, 10-15 gr. gær, 1 tsk. salt, 1 spsk. sukker, 400 gr. almindelig hvedemel og 400 gr. oo-hvedemel(man kan også bruge durummel).(Man kan også købe en pizzadej, hvis man ikke har tid til at lave en selv)

Bland gær, salt, sukker og vand i en stor skål og bland det godt sammen. Bland nu melet i lidt adgangen. Hold lidt af melet tilbage til udrulning af dejen. Når dejen er æltet godt sammen, skal den stilles på køl og hæve til næste dag.(den skal hæve mindst 8 timer og max 24 timer). Spred lidt mel ud på køkkenbordet og del dejen i to og rul den ud i to omgange. De placeres på to bageplader, som er beklædt med bagepapir.

Spred ca. halvdelen af tomatpurèen udover og ca. halvdelen af de hakkede flådede tomater ud over dejen på den ene pizza Gentag dette på den anden pizza. Nu skal kød og grønsagsfyldet spredes ud og til sidst hælder man væden fra mozarallaerne, river dem i mindre stykker og spreder dem ud over fyldet.

Pizzaerne skal bages ved 175 grader vamrluftsovn ca. 15 minutter.

Nu er pizzaen klar til servering. Man kan vælge at drysse krydderurter, hakket chili, salatblade eller parmaskinke over pizzaen, når den er bagt. Disse ingredienser behøves ikke at blive bagt, de skal bare have varmen fra de ovnvarme pizzaer.

God fornøjelse med den perfekte pizza og rester.

Eva-Andrea

Tomatmadbrød

Anden dagen i min tomat og oste uge.

Jeg har lige bagt dette brød, skal have det til frokost. Det er første gang jeg har smagt eller bagt det. Jeg har set det for længe siden i en kogebog og tænkte at det må jeg da smage. Nu kom jeg i tanke om det igen, så her er det og det er så mega lækkert. Det skal man prøve, hvis man er vild med tomater. Det er oven i købet super let at lave og kan gøres ret billigt.

Jeg laver for det meste en brøddej, som hæver over natten. Det giver brødet meget mere smag, ligegyldig hvilken en slags mel, man bruger.

Opskrift

Dette giver en halv bradepande madbrød.

1/2 kilo mel(gerne spelt så man får lidt fuldkorn, men hvedemel kan også bruges)(hav lidt ekstra mel ved hånden til at ælte med, dejen skal dog være ret våd), ¼  liter vand, ca. 10 gr. gær, 1 tsk. salt, 1 tsk. sukker, 12 -14 cherrytomater eller mini blommetomater, 3 spsk. oliven olie, rosmarin efter smag(gerne meget), flage salt og eventuelt mild røget paprika eller revet hvidløg eller frisk chili(disse krydderier giver lidt ekstra smag til brødet, men kan sagtens undværes, hvis man ikke har det).

Opløs gær, sukker, salt i vandet. Rør derefter melet i og ælt det til en samlet dej. Lad det hæve ca. 12 timer køleskab. Man kan også lave en hurtig dej med 25 gr. gær og lade det hæve 1 time på køkkenbordet.

Tænd en ovn på 200 grader. Bred dejen ud på en bageplade med bagepapir. Dejen fylder ca. halvdelen af bradepanden. Nu stikkes de vaskede tomater godt ned i dejen. Der må gerne være rigeligt tomater, for dejen hæver op i ovnen. Nu skal der fordeles rosmarin ud på dejen. Tryk det ned i dejen, så det sidder godt fast i dejen. Derefter skal olien deles ud over overfladen, rosmarinen og tomaterne. Til sidst tilføjes flagesaltet og det trykkes lidt ned i dejen. Man kan eventuelt nu drysse røget paprika, revet hvidløg eller hakket chili.

Nu skal hele molevitten i ovnen ca. 20 minutter ved de 200 grader(varmlufts ovn). Brødet hæver flot op og får den lækreste gyldne farve. Tomaterne får en intens og sød smag, hvilket er rigtig godt med saltet, det sprøde og bløde brød og rosmarinen.

God fornøjelse med de bagte tomater på det lækreste brød.

Eva-Andrea

Pizza margarita og den bedste af slagsen

Første dag og første opskrift i tomat og oste ugen

I dag er det første dag i min tomat og oste uge. Jeg besluttede mig for, at lægge hårdt ud med en helt igennem hjemmelavet tomatsovs. Tomatsovsen skulle bruges til en pizza magarita til min frokost.

Pizza margarita lyder måske som en kedelig købepizza, men lad mig sige med det samme, når du selv har lavet den, er det en helt anden oplevelse. Det smager meget bedre og meget vildere, end den fedtede købepizza. Det er flere år siden jeg sidst har spist en købepizza. Sidst jeg gjorde, kunne jeg let spise en hel pizza, uden at blive mæt. Når jeg selv bager en pizza, kan jeg spise to stykker og føle mig dejlig mæt. Så det synes jeg, taler for sig selv.

Opskrifter

Denne opskrift giver to bradepande pizzaer. Hvor mange mennesker portionen er til, kommer helt an på, hvor meget pizza, man kan spise hver. Man kan altid lave halv eller kvart portion. Man kan også fryse noget af pizzaen.

Pizzadejopskrift (hvis man har meget travlt, kan man bruge en købe en færdigudrullet dej.)

Et kilo pizzamel eller 00 mel, ½ liter vand, 1 spsk. sukker, 1 spsk. salt og 25 gr. gær.

Opløs gær, sukker og salt i vandet. Tilføj det meste af melet(hold lidt tilbage til æltningen). Stil dejen til at hæve på køkkenbordet 1 time(det kan også være natten over i køleskabet, men så skal der bare kun putte 10 gær i dejen).

Drys nu et bord med mel, del dejen i to og rul den ud en ad gangen. Nu skal dejen for bages ca. 5 minutter ved 210 grader.

Spred nu tomatsovsen ud over den for bagte dej, derefter spredes to i skive skårede mozzeraller ud og evt. lidt frisk oregano(ca. 4 stængler).

Pizzaen skal nu i ovnen igen ca. 15 minutter. Hvis du er i tvivl om pizzaen er klar, kan du løfte op den og se og mærke hvordan den ser ud. Pizzaen skal være sprød og hård i bunden.

Læg nu friske blade basilikum ud over hele pizzaen. Den er nu klar til at blive spist og nydt.

Tomatsovsopskrift

Enten 2 dåser tomater eller 2 kilo tomater, som er flået og hvor kerne er fjernet, 2 fed hvidløg, 2 gulerødder, 4-5 skalotteløg og et hvidt alment løg, 1-2 spsk. sukker, 1 spsk. salt, 1 spsk. oliven olie, 1 spsk. ny kværnet peber og 1 spsk. smør.

Vask og hak grøntsagerne. Tænd op under en gryde, put smør og olie på og læg grøntsagerne på.  Når grøntsagerne er brunet, tilføjes tomaterne. Lad det koge ind ca. 15 minutter, til sovsen har en mindre vandet konsistens.

Vil du flå tomaterne selv

Jeg ville for første gang i mit liv, selv flå mine tomater til min tomatsovs. Det er faktisk ret let, men tager tid. Sæt en gryde vand over og koge. Når vandet koger, putter du ca. fem tomaterne i ad gangen. De skal koge ca. 5 minutter. Herefter er skinnet lige til at pille af. Derefter skal kernerne skæres ud. Tomaterne skal derefter hakkes.  Herefter skal tomaterne og saften fra dem, op i gryden til grøntsagerne, se opskrift ovenfor.

God fornøjelse med tomaterne og den vildeste og skønneste pizza i verden.

Eva-Andrea

Frokostsnegle

Dette er en opskrift, som jeg engang fandt i en fantastisk kogebog, som hedder det safadiske køkken af Grethy Merdal. Den kogebog omhandler safadisk – jødisk madlavning. Det er et køkken som er simpelt og godt. Man bruger alt og får det til at være lækkert. Denne opskrift har jeg lavet adskillige gange bl.a. når jeg har været til slå - sammen - middage. De bliver altid spist først. Jeg har ændret lidt på opskriften, i forhold til hvad Grethy Merdal skriver. Men hvis man ønske Grethy Merdals opskrift, kan man sikkert få bogen antikvarisk.

FrokostsnegleOpskrift

Giver ca. 10 frokostsnegle.

400 gr. optørret spinat(presset for væde), 400-500 gr. revet ost, ca. 900 gr. mel(halvt almen hvedemel og halvt 00-pizzamel), 5 – 6 dl. vand, 25 gr. gær en tsk. Salt og sukker.

Opløs gør, salt og sukker i vandet. Tilføj melet lidt ad gangen. Når dejen er æltet færdig, skal den være smidig og ikke våd. Drys lidt mel på toppen, læg et klæde over skålen, som dejen ligger i og stil det til hævning. Lad det hæve en halv til en hel time på køkkenbordet. Man kan også halvere gæren og lade det hæve natten over, det gør kun dejen bedre.

Rul dejen nu ud til en aflang firkant, på et mel drysset bord. Fordel jævnt spinat og ost og rul dejen sammen så det giver en lang ”rullepølse”. Skær nu ”pølsen” ud, så det giver ca. 10 snegle. Læg sneglene på en bageplade med bagepapir og pres dem ud med hånden. De kan nu genhæve ca. en time eller de kan pensles med en blanding af vand og oliven olie og puttes i en 185 grader varm ovn(varmluft). De skal være i ovnene, indtil de er helt lysebrune, det tager ca. 15 minutter.

De kan fryses og tages op ved lejlighed. De kan spises til det meste og man kan også putte skinke i.  

God fornøjelse med den lækreste frokostopskrift.

Eva-Andrea