Paradisæblelikør

     

-Så er det paradisæble tid

Paradisæbler har en smuk farve!

Lige nu hænger der masser af små kraftig røde paradisæbler rundt omkring på træerne. De bliver ofte kogt til gele og det ret lækkert. Men en af mine veninder fortalte mig, at disse små æbler også er gode til snaps eller likører. Det er ganske let og man får en smuk rød likør/ snaps. Man vasker paradisæblerne, halvere dem, ligger dem i en flasker med en stor åbning, derefter hælder man en smagsneutral alkohol over og så venter man. Efter en uge så har spritten taget farve af æblerne og man kan begynde at smage. Men bare lad æblerne ligge i. Man kan evt. smage til med en neutralsmagende sirup, hvis man er til det søde. Men hæld kun lidt sirup i ad gangen og smag til.

God fornøjelse med paradisæblelikør.

Eva-Andrea