Rabarberdessert

-Sund og lækker

Efter jeg har fået min nyttehave, med nogle af verdens største rabarber, har jeg været i gang med at være opfindsom med rabarberne.

Det er blevet til rigtig meget grød med rabarber og marmelader med rabarber og alle mulige andre frugter. Denne rabarberdessert er let og lige til.

Opskrift på rabarberdessert

8 rabarberstængler(mindst pegefinger tykke), 6 spsk. Stevia sød(sødemiddel af planten stevia, det smager en del bedre end andre sødemidler), 1 dl. Vand, 1/2 spsk. vaniljepulver, græsk yoghurt 2 procent(fås på tilbud i rema i denne uge).

Skær enderne af rabarberne og skær dem i skiver. Læg dem i gryde med vand og stevia sød. Lad det små koge omkring 10 minutter. Nu skulle grøden have den rette konsistens. Bland yoghurt med vaniljepulveret og rør det godt sammen. Tilføj eventuelt lidt stevia sød til yoghurten. Server desserten i smukke glas.

God fornøjelse med rabarberdesserten

Eva-Andrea