-vegetarmiddag?
Jeg elsker grønsager, men jeg har aldrig lavet en
vegetarmiddag til mig selv. Der er altid kød, fisk eller æg involveret i
de middage, som jeg svinger sammen. Men ikke i går, jeg skulle prøve silketofo
og grønne linser, og glemte simpelhen at købe kød. Dog skal jeg indrømme, at
jeg efter middagen stegte en portion karmuslinger. Jeg har næsten glemt alt om
karmuslingerne, som jeg tidligere på dagen
havde taget op fra fryseren.
Opskrift på indisk tomatsovs
1 dåse tomater, 1 spsk. Graham
Masala, 1 fed hvidløg, 1 løg, 1 spsk. Olie, 200 gram silketofo, chili efter
smag, salt og peber.
Tofoen skæres i mindre stykker. Pil
løget og hvidløget og hak begge dele fint. Hæld olie i en gryde og tilføj løg,
hvidløg og krydderierne. Svits det et par minutter ved høj varme. Tilføj
tomaterne og tofoen. Lad det nu koge ind ved lavere varme. Smag til med salt og
peber efter omkring 10 minutter.
Server det til pastaen(frisk pasta
fås til billige penge i rema i denne uge) og linsesalaten. Det er dejlig
mættende og en krydret kombination af retter.
God fornøjelse med vegetarretterne,
selvom kød også er skønt.
Eva-andrea
Ingen kommentarer:
Send en kommentar