 |
| Der blev også lige serveret nogle rødbededeller |
Jeg fandt nogle ret fantastiske mini tomater inde ved
torvehallerne tidligere på ugen og der hjemme i køleskabet havde jeg en cremet
feta stående, som er på tilbud i rema i denne uge, så det blev selvfølgelig til
en skøn tomatsalat.
Tomatsalater er efter min mening en klar sommerret. Det
er det, af den simple grund, at tomaterne smager af noget om sommeren. Og
vinteren smager tomater af omtrent lige så meget, som at hænge tungen ud af
vinduet.
Opskrift på tomatsalat
Ca. 12 Mini Tomater, feta efter smag, 1 tsk. salt, 1 tsk.
sukker, en god olie2-3 spsk. og 1 ½ spsk. eddike(det kunne være en
tomateddike).
Vask og halver tomaterne bland dressingen og hæld den
over tomaterne. Knæk et stykke af fetaen og del den i mindre stykker. Bland det
nu sammen med fingerspidserne og server salat. Den kan også godt tåle at trække
lidt.
Dertil stegte jeg en ordentlig cuvettesteg(tilbud i rema
i denne uge) og nu hvor ovnen var i gang, bagte jeg lige nogle boller til.
Alt i alt en rigtig dejlig middag.
Eva-Andrea
Ingen kommentarer:
Send en kommentar