Makrelen vi spiste til sankt Hans var super, efter den
havde afsluttet livet på grillen. I går aftes stegte vi en makrel(bed
fiskehandleren om at skære indvoldene ud og hovedet af) i ovnen med urter fra
haven(persille, fennilke og citrontimian), salt og lidt olie. Det hele blev
rullet ind i sølvpapir. Det blev puttet i ovnen ved 210 grader ca. 15 minutter.
Ovnen var brandvarm i forvejen. Det var utrolig let så de fleste kan være med.
Jeg serverede en grøn salat,
auberginedip, avocadodip og brød til. Det var en rigtig dejlig sommermiddag, og
en af de første i min sommerferie.
Man kunne også have valgt en anden
fisk eller andre urter. Men princippet er det samme.
God fornøjelse med sommerfisken.
Eva-Andrea
Ingen kommentarer:
Send en kommentar