Kartoffelsalat med ribs

-Det er en god og anderledes kombination

I øjeblikket kan man høste og plukke en masse lækre sager i haven. Jeg spiser en del kartofler, men der er også en del ribs i mit køleskab og de er faktisk ret gode i en kartoffelsalat. Det ser endda utrolig kønt ud med den glinsende røde farve.

Opskrift på kartoffelsalat med ribs

Kogte kartofler, ribs, grøn salat, løg, hvidløg, salt, peber, citronsaft, en god olivenolie og evt. chili.

Bland citronsaft, olivenolie, peber, salt, hakket hvidløg, løg og evt. hakket chili. Kartoflerne må meget gerne være lunken, når de blandes med dressingen.
Vask salaten og ribsne. Salaten skal hakkes og ribsne skal pilles af deres stængler.

Det er en meget enkel salat, som fungere godt til fisk.

God fornøjelse med sommerens kartoffelsalater

Eva-Andrea

Bagekartofler, blå congo og "potato pots"-kartofler

-Så er vi midt i kartoffelsæsonen

Congos lilla blomster

I øjeblikket kan jeg grave nye kartofler op hver dag, hvis jeg vil. Vi er midt i kartoffelsæsonen og jeg graver masser af kartofler op, koger kartofler, steger kartofler og spiser masser af kartofler. Det er skønt. Jeg har ikke købt nogen læggekartofler i år. Jeg har haft nogle hjemmedyrkede kartofler liggende i køleskabet siden sidste efterår og jeg har fundet kartofler, som ikke kunne sælges i supermarkedet, fordi de var spiret. Spirede kartofler er perfekte til at lægge i jorden. Jeg har mange kartofler i år og indtil videre er jeg positivt overrasket, over hvor godt smag der er i dem. Jeg har sat en del bagekartofler, men jeg var bange for at smagen ikke var så spændende. Heldigvis har de en god og lidt sød smag. Det er en uhyre produktiv sort, som giver både store og mange kartofler. Så vi kommer til at spise kartofler på alle måder indtil oktober.

Blå congo 
Jeg har også blå congo, som er en såkaldt blå kartoffel. Jeg vil nu mene, at den reelt er lilla og den er ret svær at finde i jorden. Den har en ret mørk skral og er næsten samme farve som jorden. Men den er utrolig køn og det ser godt ud i en kartoffelsalat med disse lilla kartofler sammen med den grønne salat og andre lyse kartofler. Dog er det kønneste næsten dennes lilla blomster. De er utrolig kønne i haven.

Potato pots
Mine potato pots er jeg også mægtig glad for, de gav en god portion kartofler for et par dage siden. Men de fylder også godt på min altan, så de skal helst give et udbytte.

Alt i alt er det en god kartoffelsæson indtilvidere og det er blevet til en del gode kartoffelsalater og brase
kartofler.

God fornøjelse med kartoffelhøsten

Eva-Andrea, haveglad

Squash og græskar i nyttehaven

-De første squash i nyttehaven

Fra frø til stor squashplante på en måned.

I midt juni sået jeg squash i vindueskarmen. Det var for gamle frø, men de spirede og fik de første blade på en uge. De to første kom hurtigt i haven og de er vokset eksplosivt. Squashplanten har sat de første frugter og den orange græskar har sat de første "fangarme", som er begyndelsen på, at den spreder sig ud i resten af bedet. Græskar kan virkelig fylde i et bed, så det er der sat plads af til.
Squash og græskarplanter er nogle utrolig kønne planter, holder meget af at have i min nyttehave. Jeg har også en hængende udover min altan og den vokser også godt. Squash skulle ikke vokse så godt i krukker, men det handler om, at give rigeligt med gødning.
For to somre siden regnede det hele juni og det var dødkoldt. Det var koldere end i år. Det endte med, at mine squash regnede væk, det undgik jeg i år, ved at give mine squashplanter "huse" på. Det ene var et mini drivhus fra Ikea, den anden fik en omvendt glasvase over og den tredje har fået et plastik drivhuse over. Alle mine squashplanter har overlevet regn, 14 grader og dræbersnegle. Så det kan anbefales.  

Græskarplanten med de første små "fangarme".

Hvornår høster man squash?
Når man høster squash, så handler det om, at høste dem små. Når squashen er lille er den mere intens i smagen og meget fast i kødet. Når den bliver for stor, så bliver kødet mere blødt og smagsløst.
Små squash kan let anvendes rå i salater, man skærer den så tyndt man kan. Derefter skal den have dressing af olivenolie, citronsaft, salt, peber og ristede sesamfrø.

God fornøjelse med squashplanterne

Eva-Andrea

Mælk plus kaffegrums = gode tomater

-Brug køkkenet i køkkenhaven
Jeg er begyndt, at læse mange amerikanske haveblogs og de har gode tips, som jeg ikke har set på danske haveblogs.
Eksempelvis har jeg læst mig frem til, at mælk er rigtig godt til tomater. Mælk er som bekendt fyldt med kalk og det er også godt for tomaterne. Tomatplanter kan godt få mangelsygdomme, hvis de ikke får kalk nok. Mælk gives i blandings forholdet 1:2 med vand, så vidt jeg har læst på amerikanske blogs, men jeg har dog hørt, at mælk ikke skal gives i for store mængder. Så jeg giver mælk i blandings forholdet 1:5.
Man kan også give tomaterne knuste æggeskaller, for de er også fyldt med kalk. Mælk kan dog også anvendes til at forbygge svampe infektioner med, ifølge amerikanske haveblogs. Man blander halvt mælk og halvt vand i en sprayflaske og sprayer på tomatplanterne. Så har du en mælk der er ved at blive for gammel, så giv den til tomaterne.

Kaffegrums som gødning
Gødning skal der jo også til, når man dyrker tomater og man kan finde god gødning i køkkenet. Kaffegrums er f.eks. rigtig god gødning og det er jo allerede findelt.
I min altanhave anvender jeg meget kaffegrums som gødning til de fleste planter. Man kan blande det i jorden, når man planter eller læg kaffegrumsen ovenpå jorden. Hos os drikker vi kaffe dagligt, så vi har nyt kaffegrums hver dag.

Det er både billigt og let, at bruge kaffegrums og mælk i køkkenhaven. Det er cirkulær økonomi i både køkkenet og køkkenhaven.

God fornøjelse med tomatdyrkningen og den cirkulære køkken-have-økonomi

Eva-Andrea

"Tigertomater" og hængende chilier

Den kønne tiger tomat.

-frodighed i juli haverne

I år har jeg for første gang tre haver: altanhaven, drivhuset og nyttehaven. Alle tre haver trives trods den kolde juni. Tomaterne gror derudaf. Santorini tomaterne, som er en græsk sort, vokser utrolig godt. Selv de Santorini tomater, som jeg har stillet på friland vokser derudaf og sætter mange tomater. Det er en leve dygtig tomat, jeg regner med at skulle dyrke resten af mit haveliv.
I år har jeg også en anden ny tomat, det er "tigertomaten" Tigrella. Den har nogle utrolig smukke striber, frøene er en gave fra min have veninde Stella. De er ikke modne endnu og alligevel er de utrolig kønne.

Plantemarked i Ikea

Den hængende tomat.

Jeg var forbi Ikea igår og de har et lækkert planteudsalg udenfor. Der er både store vinstokke, figntræer, ferskentræer, chilier, krydderurter, roser osv. Alt til billige Ikea-priser. Derfor kom jeg til købe tre chiliplanter af pæne størrelser til 50 kroner ialt. Så nu skal jeg være lidt kreativ med pladsen på min altan, den ene er kommet op og hænge i en fundet potte. Den har fået selskab af en tallerkensmækker, der stod lidt trængt i den ene altankasse. Derudover pynter den og gør potten lidt kønnere, for sort plastik er ikke en skønhed i sig selv. Når man har en krukkehave på sin altan, så kan man ikke bare plante en ting i hver krukke, der skal helst gro flere forskellige planter i hver krukke. Gerne en plante der vokser op ad og en plante der gror ned af eller hænger udover.

God fornøjelse med juli-haven

Eva-Andrea, have-begejstret