Spirer i vindueskarmen

-planlægning af det kommende have- og madår

De første små tomatblade er på vej

Så er vi i februar igen og foråret venter lige om hjørnet. Jeg synes, at vinteren har været kort, men nu kribler det i fingrene for at komme igang igen. Derfor er jeg fuld gang med at planlægge det kommende have år -både altanhaven, drivhuset og nyttehaven.

Fordelene ved køkkenhaven; mangfoldighed, større udvalg og mere friskhed
Det betyder også, at jeg er igang med at planlægge, hvilken mad jeg skal og vil spise. Det er her, at det er en fordel og en luksus, at have en køkkenhave.

Der er en del madvarer, som det er svært at få i butikkerne i Danmark. For det første kan det være svært, at få urter og grønsager som er plukket og samlet samme dag, som de spises. Det er selvfølgelig også meget at forlange, men det kan man jo, når man har en køkkenhave. Det er en af grundene til, at det er en luksus, at have en køkkenhave.

Mangfoldighed det er også noget en køkkenhave kan og hvor de fleste danske grønt afdelinger slet ikke kan være med. I køkkenhaven kan man gro en mangfoldig skar af chilier, tomater, kartofler, gulerødder, radiser, rødbeder, jordbær, salater osv. Jeg dyrker altid mange forskellige sorter. Udvalget i køkkenhaven er meget større end i nogen danske supermarkederne.
Derudover er de urter og grønsager man slet ikke kan købe eller som det er meget svært at finde butikkerne. Det kan være løgtoppe, hvidløgstoppe, tomatilloer eller pære-meloner.

Jeg elsker, at sætte tænderne i hjemmedyrkede grønsager, urter og frugter. Det er noget helt andet end de købte. Men jeg holder også meget af processen, det kan redde min dag, når et chilifrø er spiret og tomaten har fået sine første rigtige blade. Det er også skønt at se, når jordbærrene eller tomaterne blomstre.

God fornøjelse med haveplanlægningen og forspiringen.'

Eva-Andrea

Grønkål på altanen og efterårsafgrøder

Grønkålen med de første blade

-Nyd sensommren

Så blev det 2. september og solen skinner endnu. Mange kalder september for efterår, men min tante Vibeke plejer nu at kalde september for sensommer. Og jeg synes, at min tante har ret. For sensommer indikerer, at der stadig sker en masse i naturen og haven og det gør der. Det er faktisk nu i september, at der er mest at høste i køkkenhaven, i drivhuset og i naturen. Der er massevis af brombær, æbler, blommer, hasselnødder, figner, agurker, squash, gulerødder, tomater, chilier, peberfrugter, auberginer, salater, urter osv.

Hvidløgstoppe
Men man kan stadig så og sætte afgrøder. Det er f.eks. nu og i oktober, at der skal sættes hvidløg. Jeg sætter også gerne nogle i drivhuset, så har de en god grøn top i marts/april, hvor der ikke er meget andet at høste. Hvidløgstoppe smager skønt og kan anvendes i en ovnstegt kylling, i rispilaf, couscoussalater, i en yoghurtdressing eller rørt i en flødeost. Der er mange muligheder. I slutningen af august satte jeg også nogle hvidløg i mine altankasser som et eksperiment. Nogle af dem er allerede begyndt at spirer.

Tallerkensmækkeren 

Grønkål på altanen
Man kan også stadig så pluksalater, bladkål og radiser. I midt august satte jeg nogle grønkål på altanen. De har fået nogle fine små blade. Det er også et eksperiment, men jeg har nu hørt, at de godt kan nå at vokse sig store og stærke. Jeg tænker, at det vil være kønt til vinter i min altanhave med nogle rød og grønne grønkål. Derudover kan jeg gå ud og plukke lidt til en frisk salat.

God fornøjelse med sensommrens glæder

Eva-Andrea , havebegejstret
  

Squashblomster - smukke og lækre

-Stegte fylde squashblomster

Squashblomster i en buket fra haven.

I øjeblikket producere mine squashplanter massevis af squash og blomster. Blomsterne er utrolig kønne og de smager godt. De har en køn gul- orange farve og de er en delikatesse. Men man kan ikke købe dem i butikkerne i Danmark, så er man heldig at have en have. Så gør plads til et par squashplanter. De kan nærmest ikke gødes for meget og skal vandes i tørre perioder. Men ellers er de ret lette at have i en køkkenhave og der er høj succesrate med squashplanter. De kan få skimmel, men det skal man ikke tage så tungt, det plejer de at overleve. Snegle er kun et problem, når planten er lille. Squashblomsterne kan kun plukkes nogle få dage, så grib chancen. Squashblomster kan til gengæld holde sig i køleskabet i mindst en uge.

Opskrift på squashblomster

Squashblomster, mozerella, kogte kartofler eller ris, olie, mælk, mel og salt.

Dejen røres sammen af mel, mælk og en smule salt. Dejen skal være tyk, som til en pandekagedej.
Mozerellaen og de kogte kartofler skæres i små tern og blandes sammen i en skål(her kan man også anvende kogte ris). Fyld nu blomsterne med mozerella-kartoffelmixen og drej spidsen af bladene rundt, så fyldet bliver holdt på plads. Dyp forsigtigt de fylde blomster i dejen. Steg blomsterne så de får en gylden skorpe.

De skal spises, mens der er varme. Så er de sprøde udenpå og bløde indeni. De skal bare steges i lidt olie, de skal ikke druknes.  

God fornøjelse med sensommerens squashblomster

Eva-Andrea

De første jordbær fra haven

- Det er en smagsfuld mundfuld

Hjemmedyrket jordbær

Igår blev jeg spurgt: "De jordbær du selv dyrker, smager de godt?" 

Det hurtige svar er ja!

Når man dyrker sine egne jordbær, kartofler, salat, tomater osv. så ved man, at det giver en helt anden og smagsfuld oplevelse, at spise grønsager og bær fra haven. Det kan ikke sammenlignes med de jordbær man køber i Irma, Netto osv. 

Det handler jo nok om dyrkningsmetoder. Man kan ikke sammenligne hvordan man dyrker i en køkkenhave og hvordan man optimere og dyrker i landbruget. Når man har en køkkenhave, så bliver der taget hånd om planterne og man taler ikke om produktion, optimering, pesticider og kunstgødning. 

Når man har en køkkenhave taler man om, at høste og hygge. Det handler om begejstring og at nyde at være i haven i alt slags vejr. Derfor bliver det også nogle andre jordbær, man kan høste i køkkenhaven, end dem man dyrker i industrien. Køkkenhavens jordbær er ikke pumpet med vand og pesticider. Køkkenhavens jordbær smager af alle de solskinstimer, de har fået. 

God fornøjelse med årets jordbærhøst

Eva-Andrea

 

Squash på friland

Squashplanten

-Et lille haveeksperiment
Jeg har været vovet og har plantet den første squash ud. Ja det er tidligt og der kan være koldenætter, men det er en robust squashplante. Den er forspiret i drivhuset også selvom der har været kolde nætter og kolde dage. Trods det er den livskraftig og den har de første blomsterknopper. Så i weekenden kom den ud og den har det stadig godt. Jeg tror faktisk, at den har bedre med masser af plads.

Maj er en skøn måned med blomstrende træer og buske. Men det er også skønt, at kunne omplante alt det man som have-begejstret har forspiret i vindueskarmen og i drivhuset.

God fornøjelse med årets squashplanter, husk squash skal plukkes og spises, når de er på størrelse med en pegefinger.

Eva-Andrea, utrolig squash-glad

Marts -du lever ikke helt op til forventningerne

-Forhåbninger til april
Hele vinteren glæder alle have-glade sig til foråret og derved marts måned. Man laver lange lister over alt det, man gerne vil nå, når marts kommer og solen skinner.
Man glæder sig til de frostfri dage, man glæder sig til den frostfri jord, man glæder sig til at få jord under neglene, man glæder sig til at grave og så. Man glæder sig kort sagt til, at udrette noget i haven, dog helst i godt vejr.
Marts går ikke altid, som man håber.
Nu er marts næsten slut og der har været solskinsdage, men der har også været meget frost om natten og kolde regnfulde dage. Nogle steder har det endda sneet idag. Jorden er dog frostfri der hvor jeg har have og jeg har fået gravet, revet og luget. Jeg har også sået både udendørs, i drivhuset og i vindueskarmen.
Men jeg har alligevel mange forhåbninger til april -først og fremmest varmere vejr. Der har været lidt rigeligt med frost om natten her i marts. Jeg håber, som enhver anden have-glad selvfølgelig også på solskin.
Der har dog ikke været frost i drivhuset og heller ikke på min altan. Derfor går mit altanprojekt også rigtig godt, der er meget som spirer derude. Det er skønt at se. Så helt dårlig har marts ikke været, men jeg og min have ville gerne have haft lidt mere varme.

God fornøjelse med slutningen på marts og begyndelsen på april

Eva-Andrea

Frugtbuskene spirer og squash i drivhuset

Nye hindbærskud

-Så er der gang i haven 
Den sidste uge har været lidt halv kold og der har været frost om natten. Så det føles ikke helt som forår. Men haven synes alligevel at spirer og vise, at om lidt er det april og så skal haven være i omdrejninger. Frugtbuskene er begyndt at lave kønne grønne spirer. Både hindbær, stikkelsbær og brombær har besluttet, at det er forår.

Squash i drivhuset

Friske stikkelsbærblade

Drivhuset har min far vasket, det var en stor hjælp. Det betyder, at jorden skal forberedes og jeg har sat nogle squashplanter der ud. Ja jeg ved at det er meget tidligt, alt for tidligt. Men jeg elsker, at eksperimentere og se om havebøgerne har ret og det har de ikke altid. Jeg har forspiret nogle squashfrø lidt tidligt i min vindueskarm og nu synes jeg at de skulle videre i drivhuset. Der står
de nu. De har det faktisk godt, trods at det har været et par grader frost de sidste nætter. Et par grader frost går ikke ind i drivhuset, så det klare planterne. Det virker til, at deres vokseværk er gået lidt i stå, men det er også fint. For de var lidt langt henne i udviklingen i forhold til, at de først skal i haven i maj måned. I havebøgerne står der ofte, at squashplanter først kan komme ud i juni, men det viser sig at det går fint med maj. Jeg plejer, at putte dem i jorden omkring den 10. maj.

Jeg har jo også gang i projekt ”altanhave på 0-budget”. Fordelen med altaner er, at der er meget mindre frost, der har slet ikke været frost i marts. Så der overvejer jeg, at sætte en squashplante ud i næste måned.

God fornøjelse med haveeksperimenterne.

Eva-Andrea, havebegejstret

”Potato pots”, ”etage-bed” og ”Stellas-bed”

-Første såning på altanen

Solen skinner, den varmer endda og fuglene synger ind imellem. Det er absolut forår nu og det er skønt. Det betyder også næste skridt i projekt ”altanahave på 0-budget”.

Jeg glæder mig til jeg kan "plukke" kartofler.

”Potatopots” så får du kartofler på altanen

Nu skal potter og hænge-bede stille og roligt fyldes op med jord og planter. De første potter der blevet fyldt er mine ”potatopots”, som er nogle sorte plastik potter, der er designet til, at dyrke kartofler i. Det er en utrolig smart opfindelse udviklet af en gartner. Det er to potter i en, den inderste potte har store huller. Når man så skal høste løfter man op i den inderste og kan nærmest plukke af kartoffelplanten. Det er da smart, specielt til små haver og altaner.

Når man køber ”potatopots” følger der endda kartofler med. Jeg har forspiret dem og nu er de kommet i jorden ude på min altan i hvert fald i de to første ”potatopots”. Den ene har fået en glaskrukke på for at holde på varmen og den anden er uden.

Min altan er dog meget beskyttet, sidste år var der først frost i slut december. Så det er derfor jeg tør så ret tidligt. Hvis du kunne have lyst til, at erhverve dig nogle ”potatopots”, så kan de købes her endda til en god pris: http://www.potatopot.com/

”Etage-bede” af vinkasser

Derudover har jeg mit ”etage-bed” bestående af gamle vinkasser på en plantehylde. Den første vinkasse er blevet sået og plantet til. Den har også fået frakke på i form af et mini drivhus, det vil sige en gennemsigtig plastik ”kappe”. Selve vinkassen har indvendigt fået et plastikpose lag af to plastikposer. Derefter er der kommet en god jord i. Jeg har sået rigeligt med salat- og urtefrø. I hjørnerne er der sat hvidløg, som er forspiret i mælkekartoner. Derudover er sat ærter i, som også er forspiret, måske lidt optimistisk, men indtilvidere har både hvidløg og ærter det godt.

Hængebedet ”Stellas-bed”

Jeg har også to aflange bede, som hænger udover min altan, som på de fleste andre altaner. Der er kommet ny jord i det ene og det er sået til. Jeg har lagt et lag gennemsigtig plastik over, for at holde på varmen. Bedet hedder ”Stellas-bed”, bedet er opkaldt efter min have-veninde Stella, som var den første som tilsendte projekt ”altan på 0-budget” frø. Nu er det bare at vente og se om det hele spirer. Jeg venter utålmodigt, så solen må gerne skinne de næste uger.

God fornøjelse med forårets haveprojekter.

Eva-Andrea

Nyttehaver i Jordan

- reportage fra Jordan

Myntehaverne

Ann er min mor. Hun holder påskeferie i Jordan, hvorfra hun sender blogindlæg om mad og have.  

Langs strandpromenaden i Aqaba, Jordan finde små bitte jordlodder, som dyrkes minutiøst. Det er mini køkkenhaver i det offentlige rum.

På lodderne dyrkes krydderurter, -ikke mindst mynte. Lodderne passes omhyggeligt og luges med håndkraft. Der er pigtråd som beskytter mod at urterne plukkes i utide.

Fra deres udsendte i Jordan.  

Frodigt figentræ

- mange frugtknopper


Sidste år satte min far et figentræ et lunt og godt sted i haven. Træet er kun en meter høj, men spirer allerede på livet løs. Træet er kun blevet gødet en smule, som figentræer skal. De må ikke have en for frugtbar jord.

En del mennesker tror slet ikke, at figentræer kan vokse i Danmark, men det er nu ikke helt rigtigt. Det er et spørgsmål om sort, figentræer er ligesom æbletræer eller blommetræer der findes en del forskellige slags. Deres frugter ser forskellige ud, har forskellige farver og de forskellige sorter passer til forskellige klimaer. Den såkaldte ”bornholmerfigne”, kan sagtens vokse i Danmark. Når de først har fået fat, kan de også godt overleve en del frostgrader og frostskader.


Figentræet i mine forældres have har allerede sat mange frugtknopper. Der er omkring 50 stykker. Det er ret imponerende så tidligt, men vinteren har også været meget mild.

Jeg har læst på livet løs om figner og dyrkning af figentræer. Men der står ingen steder, at man skal tynde ud i frugterne. Så det burde ikke være nødvendigt, dog tænker jeg, at alle de figner overbelaster et lille træ på kun en meter. Så jeg overvejer, at luge lidt ud i frugtknopperne. Det er ganske normalt, at lue ud i f.eks. æbler på æbletræer. Så det må jeg undersøge nærmere. Hvis der er nogen med erfaringer med figentræet, som ved mere om dette emne, må de meget gerne skrive.


God fornøjelse med figentræer haverne.




Eva-Andrea

Tomaterne spirer alle sammen

 -hjemmehøstede frø rykker

Jeg har været væk et par dage fra min vindueskarm og imens er de første 15 tomatfrø spiret. Flere af squashspirende er eksploderet og blevet 20-30 cm. lange. Det er som om de er tryllet op ad jorden. Squash spirende har også udviklet de første spæde blade. Det er virkelig hurtigt.
Tomatspirende kommer fra frø, som jeg selv har høstet. Det har jeg ikke gjort før med tomatfrø. Men det fungere virkelig godt. De spirer endnu bedre, end nogen tomatfrø jeg har købt. Så det kan anbefales og det er billigere end at købe frø. Man skal være opmærksom på, at sorten skal kunne vokse godt i et drivhus i Danmark. Derudover skal det jo være en tomat, som smager skønt og man gider spise mange af. Det er ikke så svært, men det kræver tålmodighed.

Behøves jeg at sige, at hvis der er nogen som mangler nogle dejlige tomatplanter,
har jeg rigeligt.

God fornøjelse med jeres egne spiringsprojekter.

Eva-Andrea

Såning af frø udendøre

-grønt i drivhuset

Det er årets første forårsdag. Igår såede jeg for første gang i år frø udendørs. Det var dog ikke helt udendørs, det var ude i mit drivhus.
Jeg har ryddet op i det lille krydderurte bed i drivhuset. Urter er blevet klippet ned, gamle blade taget væk og nye frø er blevet sået. Det er ganske vist lidt tidligt. Men i drivhuset er der ingen frost nu og der har kun været frost ganske få gange denne vinter. Derfor prøver jeg med en tidlig såning af forskellige krydderurter. Jeg har også sået spinat, det plejer at være en hårdfør plante.

Purløg, hvidløgstoppe, timian, rosmarin og mynte

Der er en smule grønt i drivhuset, for purløgene er allerede kommet op og jeg har klippet af den. Derudover er der hvidløgstoppe, timian, rosmarin og mynte.
Purløg kan man toppe en omelet eller æggekage med. Jeg klippede også lidt i en risotto sammen med hvidløgstoppe. Det fungerede godt, men selvfølgelig skal hvidløgstoppe have længere end purløg.
Mynten kan fint anvendes som topping på en appelsinsalat eller i en myntete.
Det er første gang jeg har en rosmarin som har overlevet vinteren i drivhuset, det er et bevis på den milde vinter.

De første urter udendørs

Oregano i stenbedet

Haven udendørs er også så smut ved at vågne. Oreganoen er begyndt at sætte blade og det er Sankt Hans urten også. Sankt Hans urt er bedst kendt for dens rødbrune skærmblomster i september. Men dens nye skud kan også anvendes i madlavning f.eks. i salater. Den er sprød som en sukkerært og har en mild og lidt bitter smag. Jeg anvendte nogle af de nye oreganoskud i en kødsovs igår.

God fornøjelse med forårsprojekterne, der er nok at gå i gang med.

Eva-Andrea

 

Den første spire

-vindueskarmen er blevet lidt grønnere 
Sidste weekend lægge jeg de første frø i jorden i min vindueskarm. Jeg plantede seks forskellige slags squashsorter og allerede nu er en af frøene sprunget op af jorden. Spiren er så køn, som den er ved at folde sig ud, som et menneske der strækker sig efter en lang lur.
Hvis den bliver ved med at vokse i den hastighed, kommer den allerede i drivhusets plantebørnehave i april. Men det går nok. Man skal huske på, at når man forspirer i sin vindueskarm, og flytter planterne udenfor kan de midlertidigt gå i stå. De skal lige vende sig til de nye omgivelser, derfor er det en god idé med en plantebørnehave, så bliver overgangen ikke så hård.

God fornøjelse med dine egne forårs spirer.

Eva-Andrea

Oktoberhaven og butternutsuppe

-Græskar, gulerødder, rødbeder, løg og persille

Dagens udsigt fra min nyttehave

Lige nu er der en masse som skal høstes, ellers går det tabt pågrund af frosten. Der har allerede været frost på udsatte steder. Snart er det frost næsten hver nat, så nu skal sylteglas, gryder og fryseren fyldes op med de dejligste grønsager.

Butternutgræskar
Jeg har haft butternutgræskar for første gang i år, og der er rigeligt med græskar på den ene plante, som står min haven. Den har haft travlt og har spredt sig. Så græskar det kan jeg anbefale til alle,
der dyrker have eller tænker på det. Én
græskarplante og så har man græskar nok til litervis af græskarsuppe, brød og stegte græskar. Det kan dog også blive til en græskarlampe, hvis det har til interesse.

Dagens høst. Det ser jo overdådigt ud.

Græskardyrkning: Græskar skal have rigeligt med gødning i begyndelsen af sæsonen, vand løbende og lidt flydende gødning, når man føler for det. Det er til at overskue, for selv den mest haveinaktive.

Morgenfruer var der stadig masser af ude i haven.

Persille
Jeg har ikke plantet noget af det persille, som står på rad og række ved siden af græskarret. Det har plantet sig selv rundt om i haven. Jeg har så samlet de små persilleplanter, og plantet dem samlet. Nu er der en hel række persille og det er rigeligt til mig.

Gulerødder -to farver

Suppen, rodfrugter, nødder & grønt

I år har jeg plantet orange og lilla gulerødder. Der er stadig nogle tilbage og de skal hives op. I år har gulerødderne haft det rigtig godt og der har ikke været nogen sygdomme. Nogle af dem der blev hivet op i dag, kom i suppen.

Rødbeder -smukke blade
Jeg har stadig masser af rødbeder i haven og de har smukke mørke lilla blade. Jeg endte med, at bage dem dem i en salt-dej. Det giver utrolig bløde rødbeder, der bevarer den jord-agtige smag i rødbederne.
Alt i alt var det en rigtig udbytterig tur ud til nyttehaven. Aftensmaden stod på græskarsuppe, ovnbagte brødfrugter i salt-dej og ovnstegt lammesteg.

Butternutgræskarsuppe
Butternut-græskarsuppen bestod af alt godt fra haven. Det var følgende: gulerødder, løg, chili, butternutgræskar, new zealand-spinat, creme fine 7 %, vand, salt, peber og rosmarin. Rosmarin, chili og græskar går utrolig godt sammen. Dertil havde jeg ristet nogle pinjekerner, men det kunne også havde været mandler eller græskarkerner.

Eva-Andrea

Druerne er næsten modne

-med en god smag

Lige ved og næsten modne vindruer.

Jeg har lige været afsted i to uger. Nu er jeg hjemme igen og haven har udviklet sig imens. Det er så skønt. Druerne var lige begyndt at få farve før jeg tog afstand, men nu kan jeg faktisk høste den første klase. Det er meget tidligt på sæsonen at de er modne, så det lover jo godt for den danske vinhøst og den danske vin. De smager utrolig dejligt og er både sprøde og saftige.

Eva-Andrea

Sensommermiddag

-grønsagsorgie

Det var en skøn middag.

Middagsbordet lige før vi spiste

Sensommer vejret er vidunderligt i år. Det betyder, at der stadig er massevis af skønne grønsager at høste. I går var jeg til fredags-middag igen. Min veninde havde sørget for kødet, og jeg havde været i haven og høste som en vild. Jeg havde fundet dette i drivhuset: fire forskellige tomater, fire forskellige chilier, basilikum og bønner. Fra friland blev der høstet lidt kartofler, flere bønner, sukkerærter, forårsløg, gule squash, lilla gulerødder og victoriablommer. Det var overdådigt og farverigt. Vi tilberede adskillige små grønsagsretter, der alle var ret lette at tilberede. 

Grønsagsretterne: gulerodssalat med ristede sesamfrø (gulerødderne skal skæres tyndt på mandolinjern eller med kartoffelskræller, bland en dressing af oliven olie, citronsaft og salt. Hæld det over og rist sesamfrøene drys dem ligeledes over.), bønne-kartoffelsalat med hvidløgsdressing(kog bønnerne og kartoflerne til de er møre, hæld vandet fra, bland dressing af olie, eddike, salt, peber, avocadodip(mos en avocado, tilføj citronsaft, salt, hakkede tomater, chili, et forårsløg og nogle sukkerærter. Bland det hele), frisk salsa(hak tomater og chilier meget småt, bland med olie, salt og eddike), stegte squash(steg nogle squash i smør, så de er brune og giv dem salt) og rispilaf(kog eis som angivet på posen med en masse gode tomater). Det var et grønsagsorgie, kog med noget hakkekød til. Det var fyldt med mange forskellige smage og konsistenser. Man kan sagtens servere mange forskellige grønsager til en middag, så længe at der er variationer i om grønsagerne er kolde, varme, rå, tilberede og i krydring.
hvidløg og basilikum. Skær kartoflerne i mundrette,stykker og hæld dressingen),

God fornøjelse med sensommerens grønsager.

Eva-Andrea

Blommer og sensommer

-Victoriablommer

En skål med et par kilo af årets høst fra det lille træ.

I øjeblikket er der massevis af frugt at høste i de danske haver. Der er f.eks. utrolig mange blommer i mine forældres have. Hvert år giver deres ældgamle blommetræ så mange blommer, at det ser ud til at alle dets grene vil knække pga. vægten. Men hvert år klare træet det og man kan høste vildt af victoriablommer. Deres lille gamle træ giver omkring 20 kilo blommer om året.

Blommetræet med en spinkel stamme

Disse blommer er rød-lilla uden på og gule i kødet. De skal spises lige før de er overmodne og helt bløde. De smager skønt. De kan ligeledes anvendes i marmelader, krydrede blommechutnyer, kinesisk blommesauce eller i åbne tærter. I aften skal jeg til "fredagsmiddag" hos en god veninde og vi har planer om, at bage en blommetærte -opskrift følger imorgen.

Nogle fuldmodne blommer

Lidt om blommer

Blommer findes i mange farver, former og størrelser. De stammer alle fra tre sorter: kræger, slåen og mirabeller. Slåen anvendes stadig i likører og snaps. Det smager absolut skønt. Mirabeller giver en af de bedste danske marmelader(se en opskrift her på bloggen). Krægen er derimod gået i glemmebogen og jeg må indrømme, jeg ikke selv har smagt dem. Men det kan jo nås endnu.

God fornøjelse med blommerne og sensommeren.

Eva-Andrea

Druer i haven

-de var glade for den varme weekend.

Selvom vejret er begyndt at være meget efterårsagtig, så var vejret vidunderligt i weekenden. Solen skinnede og jeg fik røde kinder af al den sol, under fællesarbejdsdagen i nyttehaven. Jeg var dog ikke den eneste der fik farve i weekenden, det gjorde mine vindruer også. Drueren på vinstokken har været store og smukke længe, men nu begynder de at tage farve til sig. Her i weekenden har nogle af druerne virkelig fået en smuk mørkerød farve. En uge til med solskin og så ville de være klar til at plukke, men det ser ikke ud til, at vi får det solskinsvejret tilbage lige foreløbigt desværre. Så druerne ender nok med at modne lige før frosten kommer i oktober.

Eva-Andrea

Have-suppe

-Høsttid

I øjeblikket er haven helt vild og der er massevis som skal høstes. Alt jeg spiser i løbet af en dag indeholder noget fra haven. Det er en vidunderlig fornemmelse, at spise så friske råvarer.  Alt smager af mere og der er ingen grund til smagsforstærkere og lignende.

Jeg bryggede en grønsagssuppe sammen af hvad der skulle plukkes. Det giver en grønsagssuppe, det kan jeg love for. Så har du muligheden, så brug lige de 20 minutter det tager at lave en grønsagssuppe med alt godt fra haven. Det er ikke så svært, når man har top gode råvarer fra egen eller måske andres haver.

Inddrag gerne lidt krydderurter, lidt salt og en elkedel vand. Rist lidt løg, hvidløg og chili i lidt olie, hvis det haves, ellers tager du hvad der lige i din køkkenskuffe eller din kurv fra haven.

Skær resten af dagens grønsager ud. Hæld en elkedel nykogt vand over i gryden og put nu resten af grønsagerne og krydderurterne i gryden og lad det simre til der er møre grønsager. Det tager ikke så lang tid, men smag dig frem.

God fornøjelse med havensgrønsagssuppe.

Eva-Andrea

En regnvåd have

Smukke brombær i alle farver

- brombær, bønner, æbler og ærter

Nu er det traditionelle danske vejr tilbage og det skifter mellem sol og regn og sol regn. Haven er alligevel smuk og nu er der meget frugt som modner og masser at høste.

Brombær –de første er modne

Det er skønt at brombærrene begyndt at modne og de er fantastisk søde og bløde. Så det er med at plukke dem, inden de falder af. Brombær vokser mange steder i Danmark, så det er bare med at komme ud og plukke dem mens man kan. Brombær er både gode i kager, marmelader, i en salat og specielt er jeg glad for dem i en likør. Hæld vodka over dem, lad dem trække og sød efter med sirup.

Æbler

Et bønnetårn

Æblerne er ikke helt modne endnu, men smukke ser de ud med deres røde kinder.

Bønner i mængder

Bønnerne er helt vilde både i og uden for drivhuset. Der er virkelig mange at plukke og anvende i gryderne i mit køkken. De er gode i grønsagssupper eller kogt med en dressing. Jeg har oftest flere sorter, så der er mange former og farver i min madlavning. På den måde kan man godt holde ud at spise bønner dagen lang.

Ærter

Jeg satte ærteplanter omkring første august. De fik rigeligt med vand og blev bundet op, det kunne de godt lide. Nu er de næsten dobbelt så store og er begyndt at sætte blomster og ærter. Dette er sukkerærter og det er en skøn lille snack at dyrke selv. De er lette at dyrke og kan sås sommeren igennem.

Det var alt fra denne havevandring, god fornøjelse med din egen augusthave.

Eva-Andrea