onsdag den 24. oktober 2012

Hvidkålssalat med honning-chilidressing



En efterårsklassiker

Nu er det stille og roligt tid til, at trække nogle vinter og efterårsklassikere og vinterklassikere frem, for kulden tænger sig på og i weekenden skulle det blive Serbiriskkulde. Det lyder ikke rart, men her er en opskrift på en hvidkålssalat, som gør livet lidt mere rart.

Opskrift

1/5 af et hvidkålshoved(fås på tilbud i Rema og det er vej-selv), en håndfuld hviddruer, ½ pære, en håndfuld mandler, 1 kogt rødbede(fås på tilbud i Rema i denne uge og  det er vej-selv, så man kan købe det man har brug for), dressing:  1 ½ spsk.  god oliven olie, 1 spsk. honning, knivspids salt, 2 spsk. hvideddike(kunne være lagen fra nogle syltede bønner eller chilier), en stærk chili fint hakket.  

Kog rødbeden omkring 45 minutter. Imens snittes hvidkålen fint, bland dressingen sammen og steg mandlerne så de får brune kanter.  Når rødbederne er kogte, køles de ned i koldt vand og skalen smuttes ned, derefter rives de. Skær druerne over og skær pæren i tern. Bland nu salaten og nyd den.

God fornøjelse med efterårsklassikeren.

Eva-Andrea

Ingen kommentarer:

Send en kommentar